Vrući paprikaški krem gulaš
vrijeme
Vrijeme pripreme: 20 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 60 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 1 sat i 20 min.
Za ovaj gulaš uzmete svinjetinu ili govedinu, ili obje miješane. Vrlo je jaka, začinjena i ukusna po kremi. Ako vam se to ne sviđa toliko, uzmite malo manje začina.
sastojci
(Za 3-4 obroka)
- 500 g gulaša
- 500 g luka
- oko 50 g maslaca
- 1 crvena paprika
- 1 žličica soli (obojena)
- ½ žličice papra
- Čili začinite solju po želji
- ½ žličice paprike (začinjene)
- ½ čajne žličice paprike ruža
- 1 žličica kumine (mortirana)
- oko 300 ml tople vode
- 200 ml crnog vina
- 200 g kiselog vrhnja
priprema
- Meso narezano na kockice snažno začinite solju, paprom, čilijem, paprikom i kuminom.
- Luk ogulimo i narežemo na grube kockice, paprike operimo, očistimo i narežemo na sitne komade.
- U lonac ili veliku tavu s visokim rubom zagrijanim na maslacu, stavite kockice luka i pečeno zlatno žutu boju.
- Zatim se dodaju kockice mesa i dobro prže sa svih strana.
- Sada sipate vruću vodu i vino, a gulaš se pokrije i kuha na umjerenoj vatri oko sat vremena. Mora se povremeno miješati, a ako tekućina previše zakuha, ulijte još malo tople vode.
- Otprilike 10 minuta prije kraja vremena kuhanja dodaju se komadići papra i kuhaju.
- Na kraju se umiješa kiselo vrhnje i sve ponovo zagrijava, ne ostavljajući da prokuha.
- Paprika-krem gulaš možete poslužiti uz kuhani krumpir, knedle ili pire krumpir te salate ili sa drugim povrćem po volji.
