Janjeće filete u Römertopfu
Evo super nježnog jela od janjetine koje se dobro slaže s Božićem.
Stvarno ne možete pogriješiti i ne morate puno paziti na vrijeme. Prvo zalijevajte Römertopf!
Sud se izračunava za 2-3 osobe.
sastojci:
400 g janjećeg fileta - neki kažu janjeći losos
oko 50 ml jakog crvenog vina
oko 30 ml maslinovog ulja
1 kriška nožnog prsta
Neki čili
Nešto dragulja. korijandar
Zrno 1 kardamom pod
1TL smeđeg šećera
ruzmarin
1 luk
1 limenka rajčice
Meso narežite na manje komade i preko noći marinirajte u vinu, ulju i začinima.
Sutradan prosijte marinadu, meso i kratko popržite u vrućoj tavi.
Stavite meso u Römertopf. Nasjeckajte luk u tavi, dodajte šećer i ocijedite marinadom. Dodajte rajčicu za pizzu.
Meso popaprite i posolite, dodajte nasjeckane iglice ružmarina i rajčice.
Stavite Römertopf u hladnu pećnicu i postavite na 225 °. Kad se temperatura dosegne, kuhajte na 170 ° oko 2 sata.
Ukusno je i proširiti ovo jelo zelenim grahom.
Ako volite više umaka, dolijevajte vino ili juhu - ali nikad ne ulijte hladnu u Römertopf.
Ovi krumpir, riža, Kritharaki (mala tjestenina slična riži) ili rezanci se odlično slažu.
