Krumpir i gljiva gratin
vrijeme
Vrijeme pripreme: 20 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 40 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 1 sat.
Vrlo ukusno jelo napravljeno od krumpir-tankih kriški krumpira, gljiva i slanine sa zlatno-smeđom koricom sira.
sastojci
Za 3-4 obroka:
- 500 do 600 g sitnog do srednjeg krumpira (po mogućnosti brašno)
- 400 g svježih gljiva
- 100 g slanine
- 200 ml povrća
- 200 ml vrhnja
- 2 jaja
- Sol, papar, malo muškatnog oraščića
- 200 g mljevenog sira (npr. Emmentaler)
- malo maslaca
priprema
- Pećnica je prethodno zagrijana na 200 stupnjeva topline / dna topline.
- Krompir se oguli i nareže na vrlo tanke kriške, a to najbolje odgovara mljevenjači na više ruku. Gljive se očiste i također režu na tanke kriške.
- Slojite kriške krumpira i gljive u ravnu posudu s maslacem, začinite solju i paprom te preko njega posipajte slaninu narezanu na sitne komade.
- Povrće juhe pomiješano je s vrhnjem i jajima i začinjeno solju, paprom i muškatnim oraščićem.
- Zatim prelijte krem-jaja smjesu preko povrća kriške i pospite naribani sir i nekoliko maslaca.
- Sada se kalup gurne na donju šinu u prethodno zagrijanu pećnicu i peče se oko zlatno smeđe boje oko 40 minuta.
Ovo je najbolje poslužiti svježa salata.
