Škrob lososa na salati od avokada od grejpa
vrijeme
Vrijeme pripreme: 30 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 10 min.
Period odmora: 30 min
Ukupno vrijeme pripreme: 1 sat.
Ovdje vam predstavljam recept koji je bio na Uskrs: naribati losos na salati od avokada od grejpa i grejpa. Okej, ne vole svi ribu, često i ribu, za sve vrste pripreme. Recept ima rok planiranja od 5-7 dana, jer se klice prvo moraju razviti. Ali jedno je također nagrađeno sjajnim ukusom u cjelokupnom sastavu recepta.
sastojci
- 1 paket lukvica lucerke (morate ih pripremiti dobro 5 dana prije, a zatim ih imate svježe)
losos
- 600 g fileta lososa bez kože
- 1 limeta
- 1 crvena paprika
- 4 žlice maslinovog ulja
- 2 grančice timijana
Grejp i salatu od avokada
- Ruža 2 grejpa
- 2 zrela avokada
- 1 čili papar crveni
- 60 g crvenog grožđa bez sjemenki
- 3 žlice maslinovog ulja
- 50 g orašastih koštica
preljev
- 2 proljetna luka
- 3 žlice bijelog vinskog octa
- sok od grejpa
- Sol i papar po ukusu
Dipp
- 200 g jogurta 10% masnoće
- 4 žlice Miracel Whip
- ½ hrpe kopra
- 1 limeta
- Sol i papar po ukusu
Priprema za salatu:
Dodajte klice prije 5 dana: Sjemenke stavite u zdjelu i dodajte dovoljno vode da se poklope i ostavite da odstoje dobra četiri sata. Prosijati sjeme i posipati kuhinjskim kremom i klijati 5 dana na toplim temperaturama (držati vlažnim).
priprema
1. Za ribe Filet isperite vodom. Operite kuhinjskim papirom. Kosti za kosti, izvadite ako postoje. Filete narežite na kockice veličine oko 3 x 3 cm.
Očistite timijan, operite lišće i sitno nasjeckajte.
Paprike očistite, oslobodite ih od unutarnjeg života i narežite na komade veličine oko 3 x 3 cm.
Limu isperite vrućom, protrljajte kožu, treba nam ovo za potapanje. Sok od limete.
U vrećicu za zamrzavanje dodajte sok maslinovog ulja i timijana, dobro izmiješajte i dodajte kockice lososa, dobro razvaljajte tako da marinada posvuda prekriva komade lososa. Marinirajte kockice lososa oko 30 minuta.
2. Za salatu Orahe operite u tavi pa grubo nasjeckajte.
Ogulite grejp, skupljajući sok koji se nakuplja u preljevu.
Ogulite avokado, izvadite jezgru i narežite na male kockice.
Grožđe dobro očistite i prepolovite.
Za preljev očistite čili papriku, izvadite iznutra i sitno nasjeckajte.
Pročišćeni luk očistite i narežite vrlo sitno.
Očistite kopar, operite lišće i sitno nasjeckajte.
U veću zdjelu stavite ocat, prikupljeni sok od grejpa, komade čilija, komade proljetnog luka, kopar, malo soli i papra i sve promiješajte.
3. Za uranjanje Pomiješajte jogurt, Miracel šlag, nasjeckajte vapno i sjeckani list kopra, začinite solju i paprom.
4. Sad je okolo ... ulje 4 drvene nabubre i stavite naizmjenično komade lososa i komadiće papra.
U tavi zagrijte maslinovo ulje i pržite ražnjiće oko sebe, oko 1 minutu sa svake strane.
Dajte preljev preko salate (grejp, grožđe, avokado), pažljivo ga presavijte.
završiti:
Na tanjur stavimo 2-3 listova salate, na njega dodamo malo ove super salate od avokada od grejpa i grejpa, posipamo sve klice i sjeckanim orasima, stavimo na ražnju lososa i dodamo namočenu udubinu.
