Super nježne guske dojke iz sala
Ideja dolazi iz SAD-a, gdje na ovaj način puretine dobijate vrlo nježnu ponudu.
Za dvije guske grudi skuhajte 3 1/2 L vode sa 60 g soli, dodajte 1 žlicu meda, 1 žlicu octa, paprike, bobice smreke, lovorov list, malo čili pahuljica. Dovedite do vrenja, ostavite da se ohladi.
Meso u njemu treba biti prekriveno tekućinom, neka stoji 6 sati na balkonu ili hladnjaku - ako je potrebno u stubištu.
Zatim izlijte tekuće, suho meso. Isključeno u peći, prvo 220 ° C, kasnije 190 ° C, dugo oko 2 1/2 sata. Zalijevanje, zalijevanje, zalijevanje sokom za cvjetanje. Na kraju premažite hladnom slanom vodom i ponovno zagrijavajte 5 minuta da postane hrskava.
Imao sam domaći crveni kupus i zvijezde krumpira i kruške. Narezala sam kruške, od njih napravila zvijezde i kratko ih skuhala u crvenom vinu.
U principu, možete pripremiti bilo koje meso, čak i ribu, čak i škampe, koje onda trebate samo crpiti pola sata u manje uzgoja.
