Svestrani lonac pod tlakom
Kad moj stari lonac pod tlakom pare ne radi ispravno nakon mnogo godina, odmah sam kupio novi. Koristim ga u toliko svrhe, ne samo za velike komade mesa ili za pileću juhu toliko mekanu za 25 minuta da meso padne s kostiju.
Nekoliko aplikacija:
Volimo jesti artičoke. Potrebno im je najmanje 1 sat dok ne možete dobro istrljati listiće.
10 minuta u posudi pod tlakom pare, koju jednostavno nazivam parom.
Juhe mnogim ljudima uspijevaju za nekoliko minuta, na primjer gulaša juha. Sloj sve sastojke, zajedno sa začinima, malo vode ili juhe - to možete dodati nakon toga, a za četvrt sata imate ukusnu gulaš juhu.
Ako biste trebali spasiti masti iz medicinskih razloga, lonac je idealan. Umjesto da meso i povrće ispečete u ulju ili maslacu, sastojci dolaze nekoliko minuta u Dampfi, nakon toga dodajem mali ubod maslaca.
Kuhani krumpir kuha se za 5 minuta, dok se škampi tiču u tavi.
Leća je potrebna samo 9 minuta u paru. Ali lonac treba napuniti, ali samo pola i obratiti pozornost na dovoljno tekućine.
Jam se pravi u dva koraka. Prvo prokuhajte voće nekoliko minuta na pari, a zatim dodajte šećer s otvorenim loncem i miješajte oko 20 minuta dok se džem ne pokupi.
Kao primjer pripreme evo recepta za ukusni džem od rtave gusjere (Physalis) s ananasom.
Ovako to radi:
- 1 kilogram đubriva od ogrtača - izvagan bez kutikula
- Sok velikog limuna
- 200 grama svježeg ananasa, u komadima
- 2 žlice soka od naranče
- Kuhajte 3 minute na pari, ohladite lonac pod hladnom vodom. otvoreno
- Dodajte 500 g šećera i miješajte dok se ne otopi.
Pustite pirjati oko 15 minuta dok se džem ne pokupi. Možete vidjeti kada se kap stegne na drvenu žlicu ili se kap na hladnom tanjuru odmah učvrsti.
Zatim vruće u vruće isprane staklenke napunite. Žlica ruma na džem produžava rok trajanja - ili možda nije ... tako je ukusna da biste je mogli jesti i žlicom.
Nemojte se bojati lonca pod tlakom pare - priče koje krumpirnu juhu objesite pod strop ili opalite ljude, jesu da upute nisu bile ili nisu detaljno pročitane.
Prije otvaranja, prvo pustite pare van - tada se ništa neće dogoditi.
