orah liker

Nakon nekoliko pristupa, pronašao sam svoj osobni omiljeni recept, količine koje sam morao sastaviti.

Pogodan je za orahe i lješnjake, druge sorte još nisam probao.

Nemate puno posla, ali treba nekoliko tjedana da liker ima svoj optimalan ukus.

priprema

Samljeti 500 g orašastih plodova i peći u tavi bez masnoće na srednje jakoj vatri. Uvijek miješajte, da ništa ne izgori, što uništi okus i morate uzeti nove orahe! Ako dobro miriše na orahe, možete ukloniti tavu s vatre.
Stavite matice u veliku brtvenu posudu, npr. zdjelu zdjelu i 1 litra vinskog duha dodajte 95%. Ostavite da stoji 4 tjedna.
Nakon 4 tjedna kuhajte 2 L vode zajedno s 500 g šećera i dvije mahune vanilije i ulijte otopinu šećera u smjesu matica / alkohol. Ostavite 1 tjedan.
Nakon tog vremena, aromatična matica dobro se apsorbira u vodenoj alkoholnoj otopini, a matice se mogu filtrirati. Uzet ću stari filter za kavu i filter papir. Papir je potrebno češće mijenjati jer se pore brzo začepljuju i tada ništa ne djeluje.
Sada možete napuniti čiste kuhane boce i uživati!

Korak 1 i 2 su isti.
U koraku 3 uzmite samo 1,5 L vode.
U koraku 4 dodajte 3 šalice šlag ili kuhano svježe vrhnje (600 g) likera prije flaširanja.
Ovu varijantu treba čuvati na hladnom i ne traje toliko dugo kao liker bez vrhnja - već okus nebeski!