Topla salata od krumpira
vrijeme
Vrijeme pripreme: 30 min.
Budući da je to iskrsnulo kako bi ovdje objavio svoj "vlastiti" recept za krumpir salatu, molim, mein's:
priprema
- Skuhajte 1 - 1,5 kg krutog krumpira, ogulite ga vrućim lukom (prestrašit ću ih hladnom vodom, ali ova rasprava već postoji paralelno ...) i narežite na kriške (ne moraju biti filigranske).
- 250 g (pi x D) tanke slanine / goveđeg mesa narezati na tanke trakice ili kockice, u tavi u malo ulja (količina koju morate procijeniti na sadržaju masnoće pancete, koja i dalje daje) pržite hrskavu.
- 2 kockica luka i 1 češnja češnjaka, sitno sjeckani / naribani / nasjeckani i lagano posoliti. Ocijedite s oko 1/2 L začinjenog juha, malo grube paprike, 1 - 2 žlice senfa i eventualno malo soli te otprilike (ovisi o sirćetu) 1/8 - 1/4 L dobrog octa.
- Donesite kuhati neko vrijeme, a zatim ga prelijte kriškama krumpira (na početku im je dopušteno da malo plivaju, luk dobro upije). Samo je pažljivo preklopite i u najboljem slučaju ostavite da se odmara preko noći, ali barem 3-4 sata.
- Zelena salata se poslužuje mlaka (ako je bila vrlo cool, može se dovesti do prave temperature na Auftaustufe u mikrovalnoj) i posuta zelenilom proljetnog luka (ovdje se zove Schlodde).
- Okusi poput bratwurst, kozice ili čak solo nebeski! I drži dobro.
