Smeđi hrskavi prženi krumpir
Budući da sam veliki ljubitelj prženog krumpira, pitao sam nekoliko kuhara u restoranu i došao do sljedećeg zaključka:
Prženi krumpir postat će smeđi i hrskaviji ako je tava barem pola centimetra puna ulja - ili ma kakve masti za prženje.
Bilo da su narezane na kockice ili narezane, zajamčeno će biti hrskave. Najbolje je oguliti krumpir i pustiti da kuha 10 minuta (ne kuhati) u slanoj vodi.
Tada imaju malo soli soli i pravu konzistenciju za prženje.
VAŽNO! Masnoća mora biti jako vruća i zviždat kad u nju stavite krumpir, inače neće uspjeti.
