Biljni kruh za roštilj
vrijeme
Vrijeme pripreme: 10 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 30 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 1 sat i 40 min.
Jučer sam s roditeljima imao roštilj, a kako nisam imao želje za biljnim baguetom, malo sam eksperimentirao s tijestom od ciabatte, koje koristim godinama.
Rezultat je uvjerio moje roditelje i mene, pa želim s vama podijeliti recept kao svoj prvi savjet.
sastojci
- 500 g brašna
- 1 vrećica suhog kvasca
- 1 obloženi TL šećera
- 1 - 2 razina TL soli (po ukusu)
- 1 sjeckani ili prešani luk češnjaka (jedan prst, ili 2 do 3 noga luka češnjaka)
- 1 žlica sušenog miješanog začinskog bilja (svježe ili tek bi trebalo proći) i malo posoliti
- 400 ml mlake vode
- dobar ukus (oko 30 ml) ulja za kuhanje (uzimam i uljanu repicu, maslinovo ili suncokretovo ulje)
- 1 kilogram biljnog maslaca (maslac češnjaka ili drugi maslac za roštilj također ide, s tim što češnjak maslac može izostaviti češanj češnjaka)
priprema
- Za tijesto pomiješajte brašno, suhi kvasac, šećer, sol, češnjak, 1 žlicu bilja, ulje i vodu dobro kukom za tijesto ručnom miješalicom. Tijesto je prilično mekano i tako ostaje. Na sobnoj temperaturi tijesto se ostavi poklopiti oko 1 sat (samo „zaboravite“ :) 15 minuta ne dođe) dok se približno ne udvostruči.
- Tijesto stavite ili na lim za pečenje obložen papirom za pečenje ili, kao što sam pokazao (pogledajte fotografije), tijesto stavite u malu tepsiju obloženu papirom za pečenje ili kutijicom. Može li netko odlučiti kako želi oblik kruha ili ima mogućnosti.
- Sada odvojite nekoliko kriški (debljine oko 3 - 5 mm) od biljnog maslaca i prerežite na pola. Lagano utisnite biljne dijelove u tijesto (vidi fotografiju 1). Zatim lagano premažite površinu kruha (malo ulja prelijte u šuplju ruku i raširite po površini) i preko nje posipajte malo ljekovitog bilja.
- Kruh se sada peče u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 ° C oko 25 do 30 minuta. (Za moju trenutnu pećnicu (gornja / donja toplina) kruh moram peći 10 minuta na 225 ° C, a ostatak vremena na 200 ° C, tako da se to može razlikovati.) Rezultat možete vidjeti na fotografiji 2 :)
Nadam se da će ga netko isprobati i da ima ukus kao i mi!
