Recept za tijesto s kratkim tijestom
Kako nije prošlo puno vremena i počinje vrijeme kuhanja, pomislila sam da ovaj osnovni recept može dovesti jedan ili drugi da se smjesa za pečenje ostavi na polici i da se lijepo napravi tijesto.
Tijesto s kratkim tijestom vrlo je svestrano i nije komplicirano. Osim kolačića, koristi se za: torte za torte / pite i torte.
sastojci
- 250 g brašna
- 1 prstohvat sode bikarbone
- 65 g šećera
- 1 prstohvat soli
- 1 jaje
- 125 g maslaca ili margarina
obrada
- Ako je potrebno, pomiješajte brašno s praškom za pecivo i dodajte šećer u zdjelu za miješanje, a zatim ostale sastojke; masnoća mora biti mekana.
- Sve sastojke obložite kukom za tijesto do glatkog i podatnog tijesta. Ako su sastojci dobro izmiješani, preporučljivo je malo mijesiti rukama.
- Kad završite s gnječenjem, umotajte kuglu tijesta u film za lijepljenje i stavite na hladno 1/2 - 1 sat.
- Za daljnju obradu pazite da tijesto dobije što manje topline ruku, treba ostati što hladnije (nažalost, ne sjećam se razloga).
- Tijesto s kratkim tijestom peče se na visokim temperaturama od 200 - 220 stupnjeva. Vrijeme ovisi naravno o debljini tijesta i planiranom proizvodu, od 8 do 25 minuta.
