Šafran krumpir, brokula i fileti pilećih prsa
vrijeme
Vrijeme pripreme: 15 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 45 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 60 min.
Šafran krumpir s pari cvjeta brokule, fileti pilećih prsa, kriška manga i bordo umak.
Sastojci (po osobi):
- 4 srednje velika učvrsna krumpira
- 2 fileta pilećih prsa (sa brojača svježe hrane)
- 4 cvjeta brokule
- kriška manga
- neki šafran
- Burgundski umak (300ml)
- malo soli
- papir za pečenje
priprema
- Krumpir ogulite, narežite na kriške debljine prsta i kuhajte sa slanim šafranom u slanoj vodi 25 minuta.
- U isto vrijeme parite cvjetove brokule u loncu i pokrijte sito (25 minuta).
- Zagrijte pećnicu na 22 ° C i pržite filete pilećih prsa na srednjem rernu i na papiru za pečenje oko 20 minuta.
- Burgundi umak (300 ml) prokuhajte u tepsiji.
- Poslužite s kriškom manga.
