Kruh od pipa i mrkve s pireom i sjemenkama
vrijeme
Vrijeme pripreme: 25 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 60 min.
Period odmora: 50 min
Ukupno vrijeme pripreme: 2 sata i 15 minuta
Jučer sam pekla ovaj ukusni kruh od ražnjića i mrkve s pireom i sjemenkama, a i uspjela sam? vrlo labav i ukusan, s lijepom kore i nije suh zbog mrkve i pinjenice. Htio bih ga preporučiti.
sastojci
- oko 250 g mrkve
- 50 g sjemenki suncokreta
- 30 g sjemenki bundeve
- 500 g brašna od integralnog brašna
- 2 žličice soli
- 1 pck suhog kvasca
- 2 žličice kumine
- neki prah đumbira
- 500 ml sobnog toplog pinjenog mlijeka
priprema
- Ja sam pekla tikvice i sjemenke suncokreta u tavi sa nonstick-om, oprala mrkvu, ogulila i sitno naribala.
- U posudi za miješanje brašno se pomiješa sa solju i suhim kvascem te se miješa sa sobnim toplim pljeskavicom, zatim se dodaju kumina, đumbir u prahu i naribana mrkva te se sve dobro miješa kukom za miješanje ručne miješalice 5-6 minuta. Na kraju, umiješajte pečene koštice.
- Zatim zdjelu s tijestom prekrijte vlažnom krpom i stavite na toplo mjesto oko 30 minuta. Zatim se tijesto opet kratko mijesi, a zatim stavlja u namašćeni ili obloženi papirom za pečenje oblikovanim okvirom. Vlažnom žlicom na stražnjoj strani, tijesto ravnomjerno rasporedim i razvaljam ga, a istodobno dobro navlažim površinu vodom, to kruhu daje lijepu hrskavu koricu prilikom pečenja! Zatim sam kalup obložio papirom za pečenje i pustio tijesto još 20 minuta.
- Pećnica je prethodno zagrijana na 190 stupnjeva.
- Nakon što se tijesto u kalupu ponovo poklopilo i volumen povećao, kalup stavljam na donju šinu i vatrootpornu posudu s vodom na dno prethodno zagrijane pećnice. Vrijeme pečenja traje oko 60 minuta.
- Zatim izvadim kruh iz pećnice i pustim da se kratko ohladi, tek tada ga otopim iz kalupa i pustim da se potpuno ohladi na žicama ...
A sada vam želim puno zabavnog pečenja i uživanja!
